Lax med sparris, röda vinbär & champinjoner
När man är den enda som man ska laga mat till så får man helt enkelt lyxa till det lite så det inte ska bli så tråkigt att äta ensam. Så jag trollade lite och resultatet, måste jag erkänna, blev väldigt god!
How to göra lax med gojs på:
Du behöver (1 pers):
1 laxbit
Potatis
ca 2 msk olja (jag hade olivolja)
1 sparris
1/2 champinjon
peppar och salt (helst flingsalt)
ca 6 kvistar röda vinbär
1 citron (eller några droppar citronsaft från flaska)
4 blad av någon bladkrydda (t ex. citronmeliss)
2 msk grekisk yoghurt
2 tsk lime juice
1: Sätt på ugnen på 225 gader varmluft.
2: Skrubba/skala potatis och sätt på det.
3: Lägg ut ett lagom stort foliepapper och häll på olja.
4: Lägg på laxbiten och gnugga in den i oljan.
5: lägg sparrisen bredvid laxen och skiva champinjonerna och lägg på laxen.
6: Krydda med peppar och salt.
7: Lägg på kvistarna med röda vinbär på laxen och sparrisen.
8: Häll över lite citronsaft och bladkrydda.
9: Slå ihop foliepaketet och sätt in i ugnen på 17 min.
10: Blanda yoghurten och limen i en liten skål.
KLART!
Kram Embla
Bagels
Brännde mig lite men det var det värt!
Efter diverse brännskador och knådande blev resultatet ändå mödan värt:
12 st Bagles (som man kan frysa in):
25 gram jäst
0,5 L vatten
1,5 dl sirap
0,5 msk salt
0,7 kg vetemjöl
valfri frön jag använde sesam frön
Blanda mjöl och jäst (om du använder torrjäst annars smula ner i vattnet sedan). Tillsätt vatten, sirap och salt och mosa ihop till en mysig deg.
Jäs i 60 min. Under tiden kan man rulla tummarna, eller göra läxor.
Sätt ugnen på 225 grader och koka upp en stor kastrull med vatten. Dela sedan upp degen i 12 bitar och gör bagelrunda former genom att rulla till en korv och sedan sätta ihop kanterna med lite vatten lägg dem på mjölat bakplåtspapper på en plåt. Låt jäsa i 20 min till så de riktigt klibbar ihop sig!
Doppa försiktigt (men så att hela bageln doppas ordentligt) i det kokande vattnet och koka med lock på i 4 min (man får ta några i taget). Lägg dem sedan på plåten igen och strö över frön och kör in i ugnen i ca. 15-20 min.
KLART
12 st Bagles (som man kan frysa in):
25 gram jäst
0,5 L vatten
1,5 dl sirap
0,5 msk salt
0,7 kg vetemjöl
valfri frön jag använde sesam frön
Blanda mjöl och jäst (om du använder torrjäst annars smula ner i vattnet sedan). Tillsätt vatten, sirap och salt och mosa ihop till en mysig deg.
Jäs i 60 min. Under tiden kan man rulla tummarna, eller göra läxor.
Sätt ugnen på 225 grader och koka upp en stor kastrull med vatten. Dela sedan upp degen i 12 bitar och gör bagelrunda former genom att rulla till en korv och sedan sätta ihop kanterna med lite vatten lägg dem på mjölat bakplåtspapper på en plåt. Låt jäsa i 20 min till så de riktigt klibbar ihop sig!
Doppa försiktigt (men så att hela bageln doppas ordentligt) i det kokande vattnet och koka med lock på i 4 min (man får ta några i taget). Lägg dem sedan på plåten igen och strö över frön och kör in i ugnen i ca. 15-20 min.
Servera med det man tycker är gott, typ ost?
KLART!
Kram Embla
